Рецепты тортов

Краковский песочный торт Этот торт уникален тем, то чем дольше он стоит, тем вукснее становится. Поэтому рекомендуется выпекать его за несколько дней до праздника, что очень удобно – позволяет сэкономить время в предпраздничной суете.

Матросский торт Берем 400г сметаны и 400г сахара, 2 яйца, 3 стакана муки и чайную ложку соды, погашенной в 2 ст.л. уксуса. Все хорошо перемешиваем. Тесто делим на 2 части и к одной добавляем 2-3 чайные ложки какао, еще раз хорошо вымешиваем и выпекаем на слабом огне на противне, застеленном промасленной бумагой.

Торт «Все в шоколаде!» Приготовление этого торта займет у вас меньше часa.
Шаг первый: взять плитку горького шоколада весом 150г, расплавить его, отдельно взбить 180г сахара и 150г масла с добавлением соли, ванилина.Добавить 6 желтков и аккуратно вымешать. Влить расплавленный шоколад и снова перемешать.

Торт «Крещатик» Сахарную пудру(200г, без комочков)смешайте с 250г очищенного сырого миндаля, натертого или просто измельченного. Нужно, чтобы получилась однородная масса, поэтому рекомендуем использовать блендер.
Отельно взбейте белки 7 яиц в крепкую плотную пену. Затем соедините обе массы( белковую и ореховую), осторожно перемешивая.

Торт Венский (сухарный) Тщательно измельчить 100г очищенных миндальных орешков, добавить 150г сахарного песку, по одному втереть 4 желтка и 14 стакана просеянных белых сухарей( измельченные в мясорубке или покупные). Все перемешать. Осторожно ввести пену 3 взбитых белков , аккуратно вымешать массу, разложить ее в две смазанные маслом и присыпанные мукой невысокие формы. Выпекать в духовке около 20 минут на среднем огне.

Торт Кефирный (низкокалорийный) Очень простой в приготовлении торт, к тому же не слишком калорийный. Подойдет тем, кто не любит тяжелые торты со сливочным кремом и всегда готов к экспериментам.
1 стакан кефира( любой жирности) смешать со стаканом любого кислого варенья( лучше всего подойдет клюква или черная смородина). Добавить 34 чайной ложки погашенной в уксусе соды.

Торт Ореховый Приготовление этого торта требует внимания и точного соблюдения рецептуры. Если этого не делать – все равно будет вкусно, но это не будет тот «Ореховый», о котором будут вспоминать.
Охлажденные яичные белки от 6 яиц смешиваем с 400г сахарного песку и лимонной кислотой на кончике ножа. Взбиваем в миксере до тех пор, пока масса не увеличится в три-четыре раза.

Торт Прибалтийский Для приготовления теста возьмите 500г муки, 300г масла или маргарина(но лучше масла), 2 яйца и 150г сахара.
Муку пермешать с сахаром, добавить нерастопленное масло, порубить все, добавив взбитые яйца, затем быстро все вымесить руками и поставить в холод примерно на час. После того, как тесто выстоится на холоде, пропустить его через мясорубку, выложить аккуратно на смазанный маслом противень и выпекать, постоянно помешивая вилкой или лопаткой, чтобы в итоге получилась коричнево-золотистая крошка.

Фруктово-ягодный тортик 250г муки смешать с 2ст.ложками сахара и щепоткой соли. На терке натереть 125г сливочного масла, чтобы получились хлопья. Добавить 4 ст.ложки холодной воды и быстро замесить тесто, придав ему форму шара. Завернуть полученное тесто в пищевую пленку и пложить на час в холодильник(но не в морозилку!).

Яблочный торт «Нормандия» 100г абрикосового джема( можно магазинного) выложить в мисочку и разогреть на водяной бане или на пару.
Покупное слоеное тесто (600г) разморозить и раскатать тонким слоем на поверхности, густо посыпанной мукой(чтобы не прилипало). Вырезать из теста три одинаковых круга, диаметром примерно 30 см. Выложить на три противня или выпекать по очереди. Противни лучше выстелить бумагой для запекания. Выпекать при температуре 200 градусов на среднем уровне духовки примерно по 15 минут.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru