Венские сахарные пирожные к кофе Эти традиционные небольшие пирожные подают в Австрии к кофе. Попробуйте приготовить их дома и создать тмосферу венского кафе.
Для теста нам понадобится 150г шоколада или 2 столовые ложки порошка какао, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки сливок, 150г сливочного масла, три четверти стакана сахара, 6 яиц, три четверти стакана муки и немного любого густого джема.
Масло растереть сахаром до однородной массы, постепенно. по одному, добавив 6 желтков. Влить в массу растопленный шоколад или разведенный в небольшом количестве молока или воды порошок какао, добавить сахарную пудру и сливки.
Затем осторожно вмешать просеянную муку и взбитые с сахаром белки 6 яиц.
Тефлоновый противень заполнить тестом и выпекать ровно час при умеренной температуре.
Затем вынуть из духовки, остудить, разрезать мокрым ножом на небольшие пирожные( квадратики, ромбики, треугольнички) и смазать их джемом.
Для украшения взять 40г кокосового масла(или сливочного с добавлением кокосовой стружки), з столовые ложки порошка какао, стакан сахарной пудры и 3 столовых ложки горячей воды. Все это растопить на паровой бане и полить пирожные. Сверху можно украсить взбитыми сливками.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru
         
Удобный лицензионный binatone с гарантией от фирмы производителя.