Пирожное Ромбики Высыпаем на доску два стакана просеянной пшеничной муки так, чтобы получилась горка. Добавляем четверть чайной ложечки соли и пол-ложки погашенной в уксусе соды.
250 г маргарина или сливочного масла мелко рубим с мукой до получения относительно однородной массы. Стараемся не осавлять крупных кусоков – это помешает потом вымесить тесто.
В полученную масляно-мучную смесь добавляем желтки от трех яиц, предврительно тщательно перемешанные со стаканом сахарного песку. Разминаем руками до тех пор, пока не получится однородная гладкая масса.
Раскатывать такое тесто трудно, да и не нужно – просто формуем его руками. На противде делаем корж высотой примерно два сантиметра и выпекаем в горячей духовке около 20 минут, чтобы тесто зарумянилось, но не высохло.
Тем временем сбиваем в крепкую пену белки от трех яиц и аккуратно вмешиваем в нее полстакана сахарного песку.
Корж вынимаем из духовки и, не дав ему остыть, покрываем слоем варенья или джема и поверх ягод –взбитыми в пену белками с сахаром.
Снова ставим в духовку, чтобы белки подрумянились. Даем остыть и нарезаем ромбиками. Разрезать нужно остывший корж, чтобы не покрошился. Украсить можно не белками, а взбитыми сливками.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru
         
Доступные традиционные фотоаппараты canon по оптовым ценам ниже некуда.