Приготовить тесто и отставить на 30 минут. Мясо мелко нарезать и положить в плоскую посуду вместе с нарезанным кубиками картофелем. Залить крепким мясным бульоном так, чтобы покрыть картофель, посолить, поперчить и сверху вместо крышки накрыть слоем песочного теста. Выпекать в духовке на слабом огне 90 минут.

100 г баранины, 1 кг картофеля, соль, перец, мясной бульон.

Для песочного теста: 100 г муки, 50 г жира, 1 яйцо, щепотка соли.