Бисквитное пирожное Классика Отделяем белки от желтков у 10 яиц. Желтки растираем до исчезновения сахарных крупинок со стаканом сахарного песку. Затем всыпаем полтора стакана муки, хорошо все перемешиваем. Отдельно взбиваем в крепкую пену 10 белков и аккуратно вводим их в подготовленное тесто.
read more
Краковский песочный торт
Этот торт уникален тем, то чем дольше он стоит, тем вукснее становится. Поэтому рекомендуется выпекать его за несколько дней до праздника, что очень удобно
 
Читать

Беф-строганов с жареным картофелем

(кухня: Английская)

800 г мяса (филейная часть), 70 г топленого масла,

1 луковица, 1 ст. ложка пшеничной муки, перец и соль по вкусу.

Для соуса: 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка томата, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана бульона.

Для гарнира: 500 г картофеля, 2 стакана фритюра, соль по вкусу.

Нарезать мясо тонкими кусочками длиной 2-3 см, посыпать их перцем, солью и мукой. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Когда лук начнет румяниться, положить туда же нарезанное мясо. Быстро обжарить на сильном огне (сок должен сгуститься и перейти в мясо, отчего оно станет блестящим). Готовое мясо положить в соус, закрыть кастрюлю крышкой и поставить на 15- 20 мин на маленький огонь, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом. Подать беф-строганов с жареным картофелем.

Приготовление соуса: хорошо растереть муку с маслом, размешать с бульоном, вливая его постепенно, вскипятить, добавить горчицу, томат, сметану.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru