Краковский песочный торт Этот торт уникален тем, то чем дольше он стоит, тем вукснее становится. Поэтому рекомендуется выпекать его за несколько дней до праздника, что очень удобно – позволяет сэкономить время в предпраздничной суете.
Тесто очень просто в приготовлении: берем 250г муки, 250 г масла, 120г очищенных измельченных орехов, 4 желтка от сваренных вкрутую яиц, 120г просеянной сахарной пудры, ванилин. Все ингридиенты быстро, но аккуратно пермешиваем до состояния однородной массы и на посыпанном мукой столе раскатываем 4-5 тонких коржей. Выпекаем их на среднем огне до светло-золотистого цвета в течение 8-10 минут.
Затем, пока приготовленные коржи остывают, готовим оригинальный крем. Для этого 4 сырых белка и 100г сахарной пудры взбиваем в крепкую пену, добавляем 200г хорошего джема, протертого через сито.Все перемешиваем и осторожно взбиваем до образования пышного крема. Он получится легким и обезжиренным, что порадует любителей считать калории.
Коржи поочередно смазываем кремом и складваем в торт.
Для верхнего слоя готовим глазурь. Для ее приготовления растираем 200г сахарной пудры со 120г протертого джема и 1 ст.ложкой лимонного сока. Смазывем верхний слой.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru