Фруктово-ягодный тортик 250г муки смешать с 2ст.ложками сахара и щепоткой соли. На терке натереть 125г сливочного масла, чтобы получились хлопья. Добавить 4 ст.ложки холодной воды и быстро замесить тесто, придав ему форму шара. Завернуть полученное тесто в пищевую пленку и пложить на час в холодильник(но не в морозилку!).
Вымыть 5 маленьких трердых груш, очистить от семятн и веерообразно надрезать. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Тесто раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности и переложить в форму для выпечки диаметром 26-28 см. Вылепить бортик. В нескольких местах проколоть вилкой, чтобы не было вздутий. Прикрыть тесто сверху листом бумаги для выпекания.
Основу для торта выпекать около 10 минут. Потом вынуть из духовки и убрать бумагу.
Температуру в духовке увеличить до 200 градусов.
Смешать 250г жирного и 120г обезжиренного творога, добавить 2 яичных желтка, 1 ст.л. крахмала, 50г сахара, ванилин. Отдельно взбить 2 белка и добавить в творожный крем.
Выложить крем на основу, разровнять и уложить груши надрезами вверх. Засыпать сверху 100г черной смородины и полить черносмородиновым джемом.
Выпекать примерно 15 минут.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru