Торт Венский (сухарный) Тщательно измельчить 100г очищенных миндальных орешков, добавить 150г сахарного песку, по одному втереть 4 желтка и 14 стакана просеянных белых сухарей( измельченные в мясорубке или покупные). Все перемешать. Осторожно ввести пену 3 взбитых белков , аккуратно вымешать массу, разложить ее в две смазанные маслом и присыпанные мукой невысокие формы. Выпекать в духовке около 20 минут на среднем огне.
Еще 100г чищеного миндаля размолоть и тщательно растереть скалкой с 250г сахара, добавить 2 желтка и 3 целых яйца. В полученную массу осторожно всыпать и премешать 14 черных сухарей. Выпекать так же, как и коржи с белыми сухарями.
Готовые коржи охладить. Положить белый корж на блюдо, смазать густым слоем мармелада или варенья, положить темный корж и покрыть слоем ягод или фруктов из варенья, смешанных с цукатами. Сверху положить второй белый корж и заглазировать. Для приготовления глазури взять 13 стакана сахарного песку, 1 ч.л. лимонного сока и белок 1 яйца. Все тщательно перемешать и добавить тертый шоколад.
Когда все будет готово, поставить торт на несколько минут в горячую духовку, чтобы глазурь подсохла и стала блестящей. Украсить торт по своему вкусу.

главная | рецепты тортов | рецепты пирожных | карта сайта

Вся информация принадлежит poprecipes.ru
           
Вернадского, прокат автомобилей краснодар.